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コクと旨味の秘密

 

コクと旨味の秘密 (新潮新書)

コクと旨味の秘密 (新潮新書)

 

 

だーいぶ前に読んだ本なのですが、

この本の面白さの衝撃は今も忘れちゃいない。

 

そもそもコクってなんや?ってことなんですが、

人それぞれ違うような気がしないでもない。

甘味や辛味のような味覚として示せるものがないからね。

 

孫悟空三蔵法師が目指した

味の天竺みたいな?haha

 

まぁ、俺のくだらない話は置いといて、、、

この本は面白かったっす♪

 

俺のcooking you tubeもよろしく♪