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Japanese cooking guy blog

御馳走の発見は人類の幸福にとって天体の発見以上のものである by Savarin

美味しい料理の哲学

美味しい料理の哲学 (シリーズ・道徳の系譜) 作者: 廣瀬純 出版社/メーカー: 河出書房新社 発売日: 2005/10/13 メディア: 単行本 購入: 2人 クリック: 83回 この商品を含むブログ (21件) を見る だーいぶ前に読んだのだけど、、、 このオモシロさは今読んで…

キッチンコンフィデンシャル

キッチン・コンフィデンシャル 作者: Anthony Bourdain 出版社/メーカー: 土曜社 発売日: 2016/06/04 メディア: Kindle版 この商品を含むブログを見る キッチン・コンフィデンシャル 作者: アンソニーボーデイン,Anthony Bourdain,野中邦子 出版社/メーカー:…

コクと旨味の秘密

コクと旨味の秘密 (新潮新書) 作者: 伏木亨 出版社/メーカー: 新潮社 発売日: 2005/09 メディア: 新書 購入: 12人 クリック: 46回 この商品を含むブログ (12件) を見る だーいぶ前に読んだ本なのですが、 この本の面白さの衝撃は今も忘れちゃいない。 そもそ…

cooking geek

Cooking for Geeks ―料理の科学と実践レシピ (Make: Japan Books) 作者: Jeff Potter,水原文 出版社/メーカー: オライリージャパン 発売日: 2011/09/22 メディア: 大型本 購入: 40人 クリック: 2,561回 この商品を含むブログ (40件) を見る 本屋に行ったら、…

美味礼讃

美味礼讃 (上) (岩波文庫 赤 524-1) 作者: ブリア=サバラン,関根秀雄,戸部松実 出版社/メーカー: 岩波書店 発売日: 1967/08/16 メディア: 文庫 購入: 3人 クリック: 13回 この商品を含むブログ (17件) を見る 美味礼讃 下 (岩波文庫 赤 524-2) 作者: ブリア=…