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( ✌︎'ω')✌︎ blog

新しい御馳走の発見は人類の幸福にとって天体の発見以上のものである by Savarin

春が旬♪簡単♪花ワサビとホタテの酢の物

春が旬って思ったよりいろいろありますね♪ サヨリやアイナメとか魚もいろいろだし、 竹の子や山菜、、、 花ワサビも忘れちゃいけない、うんうん。 あのツーンとした辛さがいいんだよね♪ 超簡単酢の物♪ シャキシャキな食感とツーンとした辛さがあるから 水4…

簡単♪しらうお、竹の子、菜の花de 春の小鍋♪

桜咲く春ですね♪ 春が旬のしらうお♪ ちなみに、、、踊り食いのはシロウオ♪ しらすとも違う♪ しらうおのような指は褒め言葉ですが、、、そんな言葉、実際に言ってる人いるのだろうか??? ま、いいや((((;゚Д゚))))))) そんなことより、 菜の花も竹の子もしら…

春が旬♪赤貝の刺身

春が旬の赤貝♪ 近所に大型鮮魚店がありまして、大きな赤貝がゴロゴロ売ってました。 ( ✌︎'ω')✌︎ お刺身にしてみました。 どえりゃー旨い♪ ↓ ↓ ↓ 赤貝を刺身にしてみた動画 ↓ ↓ ↓ 赤貝刺身♪Ark shell sashimi 冬から春が旬で、温暖な季節は産卵期になり卵を持…

春が旬♪備長炭焼きアスパラガス

春が旬♪アスパラガス♪ 茹でたり炒めたりもいいんですが、 焼いたのが美味しいよね! 塩、レモンをちょっとつけて、お酒があると最高でしょうね♪ どうせなら、、、 備長炭で焼いてみました! 備長炭で焼いちゃっていいーんですか? いい〜〜〜んです♪ 長芋は…

簡単♪春が旬♪うまうま♪和風アスパラロール

野菜の女王といわれるアスパラ♪ 春が旬で、うまうまです♪ 豚肉を巻いて、、、 和風に大根おろしにポン酢かけてみました♪ く〜〜〜〜〜〜〜っ♪ さっぱり♪まいうー( ✌︎'ω')✌︎ 思ったほど難しくないはず、たぶん ↓ ↓ ↓春が旬♪うまうま♪和風アスパラロールの作り…

簡単♪芹の胡麻和え♪Water dropwort with Sesame Dressing

春が旬の芹♪ ほんのりビターな春味♪ 口に広がるほろ苦さは「今となればいい思い出」を彷彿させるような大人テイスト♪haha お酒にも食事の名脇役にもなる春味♪ いやー、旨い♪ ( ✌︎'ω')✌︎ 胡麻和えは 練り胡麻2 醤油1 砂糖1 すりゴマ少々 でやってみました…

簡単家つまみ♪春が旬♪菜の花おひたし

春が旬の菜の花( ✌︎’ω’)✌︎ほんのり苦味のある春らしい野菜のひとつ。ビタミンCがとても豊富で免疫力を高めたり貧血予防があるとかいわれています。 菜の花は火の通りが早いです。茎は厚みがあって皮があるので花より先に湯に入れます。火を入れすぎると溶け…

簡単家つまみ♪春が旬のキンカンとレンコンのうまうま和え物

簡単家つまみ♪春が旬のキンカンとレンコンのうまうま和え物 金柑と蓮根だけ♪このシンプルさがいいんだよね、素材や旬の味わい♪ 簡単にレンコンと和えるだけのシンプルさでもどえりゃぁ〜うまいでしょ?! 日本酒なんかにいい気がするけど、フルーツサワーな…

簡単家飯♪春が旬♪うまうま葉玉ねぎと豚肉、厚揚げの炒め物

新春の1〜3月頃出回るのが「葉玉ねぎ」新玉ねぎの旬が春で、その前の段階の玉ねぎが小さい小さい段階のもの。 ほんの一瞬だけ旬の春に出回る葉玉ねぎ♪これが美味しい♪玉ねぎっぽさはなくトロッと甘くて肉との相性もいいと思いますねー♪厚揚げの食感とほん…

簡単家つまみ♪いちごの春山和え Strawberry salad dressed with tofu

♪スイーツだけじゃないいちごの食べ方♪ 春山をイメージして作ってみました。春が旬のいちごの白和えなのですが、白和えじゃ雪山になっちゃうので、、、抹茶で白和えを染めて「春山和え」ってネーミングに♪思った以上に美味しいと思いますよ♪甘さの中に抹茶や…

簡単家つまみ♪そら豆と海老の天ぷら

簡単家つまみ♪そら豆と海老の天ぷら 春が旬のそら豆に海老を挟んだ天ぷら♪ちょっと手間はかかるけど難しくなく、できた時の美味しさ最高♪ビールや日本酒などお酒にも一品料理でもうまうまです♪ (How to make )Tempura of broad bean&prawn 簡単家つまみ♪そら…